Elisenlebkuchen

Zutaten für ca. 30 große Lebkuchen:

5 Eier * 500g Zucker * 2TL Zimt * 3/4 TL Nelken, gemahlen * 1 Msp. Muskatnuss * 1 Msp. Kardamon * 2 Zitronen (Schale) * Saft von 1/2 Zitrone * 100g Zitronat * 100g Orangeat * 500g Mandeln, gemahlen * Oblaten

1. Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Die Gewürze, Zitronenschale und Saft 1/2 Zitrone zugeben und alles gut vermischen.

2. Das Orangeat und Zitronat sehr fein hacken und anschließend ebenfalls unterrühren.

3. Mandeln unterrühren. (Es sollte eine streichfähige, nicht zu flüssige Masse ergeben.)

4. Den Teig im Kühlschrank einige  einige Stunden ruhen lassen.

5. Der Teig wird zum backen 1 cm dick auf die Oblaten gestrichen.

6. Bei 150-160 Grad langsam 20-25 Minuten backen. Sie müssen beim rausnehmen noch weich sein!

7. Nach dem Erkalten mit Schokolade bestreichen. Übrigens auch ruhig mit weißer Schokolade! Das schmeckt sehr lecker!

Tipp für Faule: Man kann anstatt der einzelnen Gewürze auch fertige Lebkuchengewürzmischung verwenden.

Pesto Rolle (Pesto Role)

125g Weizenmehl (Typ 405)  * 150 g Weizenvollkornehl * 1/2 Würfel Hefe * 100 ml Milch (Zimmertemperatur) * 50 ml Wasser (Zimmertemperatur) * 1 TL Zucker * 1 1/2 TL Salz * 25 g weiche Butter * 4 EL Pesto

1) Die Hefe in der Milch auflösen.
2) Mehl, Wasser, Zucker, Salz, Butter und Milch-Hefe-Gemisch zu einem glatten Teig verrühren. Abgedeckt und bei an einem gleichmäßig warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

3) Arbeitsfäche bemehlen und den Teig zu einem Rechteck (20 x 40 cm) ausrollen und gleichmäßig mit Pesto bestreichen. Zu einem 20 cm langen Brot aufrollen und die Teigenden gut andrücken. Mit der offenen Seite nach unten auf das Backapier legen und abgedeckt erneut 1 Stunde gehen lassen. 

4) Den Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft 160°C) und das Brot 30-35 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.


125g flour  * 150g Wholewheat flour  * 1/2 cube fresh yeast (20 g) * 100 ml milk (room temperature) * 50 ml Wasser (room temperature) * 1 tabsp. sugar * 1 1/2 tabsp. salt * 25 g Butter (room temperature) * 4 Tabsp. Pesto 

1) Dissolve yeast in the milk.

2) Mix flour, water, sugar, salt, butter and milk-yeast-mixture to a smooth dough. Cover and leave to rise in an evenly warm place for 1 hour.

3) Flour the working surface and roll out dough to a rectangle (20 x 40 cm) and cover evenly with pesto. Roll up to a 20 cm-long bread and press the ends. With the open side down leave to rise on backing parchment for 1 hour.

4) Preheat the oven to 180 ° C (recirculation 160 ° C) and bake the bread for 30-35 minutes until golden brown. Allow to cool at least 15 minutes before serving.

Puppy goes Berlin !!

This puppy I made traveled to Berlin with my last week.
Hope it likes its new home!

Smile for the camera!

 

(Pattern: Crafts Beautiful Magazine,  June 2014, www.crafts-beautiful.com/)

Tank Top (Burda Style 6/14)

 Sommerzeit is Nähzeit! Dieses Tank Top habe ich während der Urlaubszeit genäht und es sitzt wie eine zweite Haut.

Summertime is time for sewing! I made this tank top during the holidays and feels like a second

skin.

Den Schnitt habe ich in der Burda Style (06/14) gefunden. Besonders gut gefällt mir wie das Top am Rücken geschnitten ist und die Brustabnäher geben dem Top eine tolle Passform.  Ich mußte, wie oft bei Oberteilen, das Top um 8 cm verlängern.
Das spaßige Fotoshooting hat am Strand von Brighton/UK stattgefunden!

The top featured in Burda Style magazine 6/14. The bust darts make it fit very snug and I like how it is shaped in the back. I had to make it about 8 cm longer than it was drafted, but that always seems to be the case with tops I make. I enjoyed the foto shooting on Brighton Beach!